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La fermentación

2018-06-25 14:47:40

Fermentación & nbsp; comienza tan pronto como se agrega la levadura para el enfriado del mosto.Este es también el momento en que el producto es de primera de cerveza.Es durante esta etapa que azúcares fermentables ganó de la maLT (maltosa, Maltotriosa, glucosa, fructosa y sacarosa) se metabolizan en & nbsp; alcohol & nbsp; y & nbsp; dióxido de carbono.Tanques de fermentación vienen en muchas formas y tamaños, de enorme -Los buques que pueden verse como & nbsp; silos de almacenamiento

Cinco galones, a& nbsp; Glass & nbsp; bombonas & nbsp; usado por los cerveceros caseros.- más cervecerías utilizan hoy los buques (CCVS), que tienen un fondo cónico y un cilindro de la parte superior.El cono es & nbsp; apertura & nbsp; se hablaY alrededor de 70 & deg;, un ángulo que permita que la levadura a fluir suavemente por el cono es APEX al final de la fermentación, pero no es tan fuerte como para ocupar mucho espacio vertical.CCVS puede manejarTanto la fermentación y acondicionado en el mismo tanque.Al final de la fermentación, la levadura y otros sólidos han caído hasta el cono es Apex puede ser simplemente salir a través de un puerto en el ápice.Open FERAplicación de los buques también se utilizan, a menudo para mostrar en los pubs cerveceros, y en Europa en la fermentación de la cerveza de trigo.Estos buques no tienen tapas, facilitando la cosecha Top la fermentación de levaduras.El Open tops de la

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